Erdbeer-Muffins zum Verlieben

Ich LIEBE toll verzierte Cupcakes – kleine Miniküchlein, die daherkommen wie Torten im Kleinstformat. Mit Baiserhaube, Mascarpone und Schoko- oder Karamelltupfern. Hach, LECKER! Aber sein wir mal ehrlich: Für jeden Tag sind diese Cupcakes nicht. Dann schon eher unsere klassischen Muffins, die wir schon als Kinder vernascht haben. Leider bieten unsere Supermärkte uns allen möglichen Backmischungen für die Muffins und gaukeln uns vor, schneller und einfacher könnte man keinen Kuchen backen. Wetten doch?
Mein Tipp: einfach mal die Zutaten auf der Verpackung durchlesen. Stehen Zucker und Fett am Anfang, würde ich die Finger davon lassen, mal abgesehen von den unzähligen Zusatzstoffen. Und die Zutaten für Muffins hat mal jeder noch irgendwo im Haus.

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